Đầu mùa mưa, nước ngập ruộng đồng, kênh rạch, cũng là mùa người dân quê rủ nhau đi bắt ếch. Thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà không cần nhiều công đoạn cầu kỳ. Cùng Cooky thử tay nghề với món ếch chiên nước mắm nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ếch 500 Gr

• Hành lá 4 Nhánh

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Tỏi 3 Tép

• Nước mắm 4 Muỗng canh

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Chanh 1 Trái

• dầu chiên 5 Muỗng canh

• Muối 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ếch làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn thật đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.

Tùy vào sở thích nhà bạn có thể để da hoặc bỏ da nhé!

2

Tỏi băm thật nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.

Cách Thực hiện:

1

Cho nhiều dầu vào chảo, nấu sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên, đến khi vàng đều thì vớt ra.

2

Phi thơm tỏi trong một cái chảo khác. Sau đó cho đường, bột ngọt, nước mắm, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.

3

Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch, thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín. Múc thịt ếch ra dĩa, món này ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng cà chua, xà lách và dưa leo.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)